Le miel de Châtaignier est un miel corsé très parfumé et très aromatique. Il est tannique, charpenté et chaud : Un miel de caractère ! Puissant et persistant avec une arrière mais subtile amertume, il a une bonne longueur en bouche. C’est le compagnon des gourmets en cuisine sucrée-salée…

Le nectar de romarin très présent dans les corbières est apprécié depuis l’Antiquité. Ce miel a été récolté au cœur du Jardin Botanique de Foncaude. Légèrement balsamique, son goût subtil et intense, persiste en bouche.

Tout le soleil de l’été se trouve dans ce miel à la cristallisation assez fine. Il est un partenaire essentiel dans la pâtisserie.